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四个煲都端上桌,酒也烫好了,张晨已经有些迫不及待,但慧娟不许他先尝,而是要等她上桌,才一起开吃。

张晨笑道:“这又是你酒店的规矩?”

“对对,这是今天最新的规矩。”慧娟说。

等到她很快地把灶台都清理干净了,这才坐进了包厢,和张晨说,你不知道,灶台不清理干净,我连饭也吃不好,坐在这里,还会想着厨房的事,清理好了,才感觉那边真正结束了。

慧娟给两个人的杯子都倒满酒,这才把四只砂锅盖一一打开,张晨的筷子,几乎在她打开盖子的刹那,就伸进了青菜煲里,夹了一筷子青菜放进嘴里。

之所以选择这个当第一目标,那是张晨以前从来没有吃过青菜煲,他吃过的青菜,都是炒得翠绿油亮了,而这个青菜煲的青菜,炖得稀烂,菜已经失去了绿色,变成了黄色,就像烤麸,还加了很多的酱油。

张晨夹起青菜的时候,慧娟就盯着他看,眼里充满了紧张和急迫,张晨吃了一口后,皱了皱眉头,慧娟急切地问:

“怎么样,不好吃吗?”

张晨一边咀嚼着,一边说:“你不是说,不好吃也不准说吗?”

慧娟沮丧地叹了口气,苦着脸说:“好吧,好吧,允许你开始批评了。”

张晨笑道:“那我可以表扬吗,我可以说,这个太好吃了?”

“真的?”慧娟盯着张晨问。

张晨点点头说,真的,要是不好吃,我真的会沉默,但好吃,就必须说出来,真的是太好吃了,而且,我不知道,青菜还可以这么做。

慧娟嘻嘻笑着:“那你尝尝这个。”

她说着用汤勺舀了一勺豆腐到张晨面前的碗里,张晨看到这豆腐已经炖空了,尝了一下,鲜美无比,金华火腿的鲜香和干辣椒的辣,充盈炖空的豆腐里的每一个缝隙,完全入味了。

张晨不停地点头说好吃好吃,慧娟和他说,豆腐煲要想好吃,最关键的不是做,还是选豆腐,一定要买盐卤豆腐,做起来才好吃,还有,你知道我为什么要同时炖土鸡煲吗?

张晨摇了摇头,慧娟笑道,那是可以在炖的时候,这豆腐煲和鱼头煲里,都加鸡汤啊,这比什么高汤都鲜美。

张晨点点头说:“那点了土鸡煲的不是吃亏了?他的汤都被别人占便宜占去了。”

“这个都是自己吃的,又不是拿来卖的,有什么吃亏不吃亏的,再说,也就加了一点,多了会腻。”

张晨奇怪了:“为什么这个不能拿来卖?”

他想起来了,原来慧娟的姐姐在这里开店的时候,菜品的风格好像更接近这一路。

“不是和你说了,这是土菜,是我们农村里摆席的时候才上的菜,这城里的饭店,哪里可以上这个。”慧娟说。

“错,错,大错特错,这酒店,不管什么菜,好吃才是王道,你这些菜,比那个冒牌的一级厨师,好吃多了。”张晨说。

“真的?”慧娟问。

张晨点点头说:“当然是真的。”

慧娟笑道:“我还以为,这些菜都上不了台面的。”

慧娟给张晨盛了鸡煲和鱼头煲,张晨吃了,也大赞好吃。

“你这个手艺,跟谁学的?”张晨问,“我前面看你在厨房里,手脚也很快。”

“那当然,我从小就跟我爸爸学的。”慧娟说。

“你爸爸是厨师?”

“不是,我爸爸是农民,但他就是属于乡下,那种做菜做得特别好,而且可以做大菜的人,所以在我们那里,谁家有什么红白喜事,都会来请他去做菜,我和我姐,从小就喜欢跟着他去帮忙,主要是,跟去了有的吃嘛。”

“怪不得。”张晨笑道,“还是祖传的手艺。”

慧娟点点头说:“还真是的,我爸爸就是从小,跟着我爷爷学会的。”

“来来,敬你,也敬你爸爸和爷爷,让我吃到了这么好吃的菜。”

张晨举起了杯,慧娟嬉笑着,也举起来,碰了碰,两个人一大口,都是半杯。

加饭酒加了姜丝,加上又辣又鲜美的热煲,两个人的身上,都吃热了起来,说话也随便和放松了,张晨问慧娟:

“对了,你们这里的拆迁政策下来了没有?”

“下来了。”

“有补偿吗?”

“没有。”慧娟笑笑,“除了退还房租和八百块的奖励,其他什么都没有。”

“那你还笑得出来?”张晨奇怪道。

“那怎么办,天天哭吗?”

慧娟反问,张晨呆了一下,说不上来,但就是觉得,她这样的反应不正常,慧娟接着说:

“通知没下来,我心里没定的时候,老实说,我天天都很紧张,坐立不安的,晚上觉也睡不着,每天一个人想想,就想哭,也真的不知道哭过多少次了。”慧娟说,“等到通知下来,没有盼头了,心里定了,反倒感觉踏实了,不再去想了。”

“那接下来,你准备怎么办?”张晨问。

“我不是和你说,心里已经定了吗,定了就什么也不怕了。”慧娟说。

“什么意思?”

“简单,这是我的店,谁要是想把它抢走,我就会和他同归于尽。”慧娟笑了一下,“厨房里,煤气罐我都已经准备了三罐了。”

张晨心里一惊,他前面在厨房里转的时候,确实看到好几罐煤气罐,当时他手痒,提了提,发现都是满的,心里还在想,生意都没有,准备这么多煤气罐干什么,原来是准备干这个的。

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