王守哲一众人很快抵达了天鸿牧场内，一套还算不错的宅院里，被安排一番入住等事情后。王守哲于书房内，与王珞彤以及王宗卫谈事。
“四叔，请喝茶。”王宗卫现在已三十岁了，还留了两撇小胡子，模样倒是成熟了许多。
可他在王守哲面前，却连大气都不敢多喘半下，坐凳子时，屁股只敢搭上一点，腰杆挺得笔直随时接受训话的模样。
“宗卫，这是蓉小娘子托我带给你的春衣与家书。”王守哲从储物戒指中，拿出了一个大包裹和一封厚厚的信，递给了王宗卫。
“这……”
王宗卫急忙站起身来，接过包裹和信件，诚惶诚恐道，“她怎么敢去劳烦四叔，太不像话了。”
“有什么劳烦的？”王守哲淡然道，“小蓉是我侄媳妇，是我王氏明媒正娶的媳妇，本就是一家人。那孩子性子温婉，你可要好好待她，莫要辜负了她。”
公孙蓉这门亲事，最终还是王守哲与公孙蕙亲自去帮他说项的。否则，以他年轻时候不务正业的性子，哪能娶到公孙蓉这样的女孩。
不过公孙氏的女子取名还真是挺随意，不像王氏女子都按辈分排。
“四叔，您放心。”王宗卫忙说道，“我若辜负蓉儿，保管叫天打雷劈不得好死，四叔您一剑砍了我都毫无怨言。”
“你最近两年表现还行，尤其是这一次还立了大功。”王守哲难得夸赞他说道，“这一次也要在前马镇做出点成绩来，好叫旁人看看，我王氏男儿都是好样的。”
“是，四叔。”极少被夸赞的王宗卫连连点头，激动不已。能被四叔如此夸赞，比什么都强。
随后，王守哲又拿出了一个包裹给了王珞彤：“你母亲最近也在金沙徐氏那边忙，没空给你添置新衣裳。这里两身春衣，是你四嫂特地为你添置的。”
“谢谢四哥哥，也谢谢嫂嫂。”王珞彤收到礼物，也是满脸欢喜。礼物的贵贱不重要，重要的是来自于家人的关心。
三人略作寒暄后，才进入了正式话题。
“四叔，我先给您汇报一下天鸿牧庄的大抵情况。”王宗卫也是脸色一正，拿出了册子介绍说，“牧庄有牧户八百户，总计三千一百人。牧草田有三万亩，不过经过常年的开发，已经没有了多少拓展余地。”
“存栏五千头短角红牛，其中有两千头育龄母牛，四百头雏母牛，一百头青壮种牛，其余都为一龄以内的肉牛。以前皇甫氏经营的方式为，每年约生产出三千头雏牛，最终成活约两千五百头。母牛通常养五年，生育三胎。而公牛除留种外，其余作为肉牛育肥后卖掉。”
“平均每年会卖出两千五百头牛，以维持住五千头的存栏量。”王宗卫侃侃而谈道，“其中两千头青壮肉牛可卖约一万乾金，剩余五百头育龄后母牛与淘汰种牛只能卖一千五百乾金。正常情况下，平均每年卖牛的毛收益为一万一千五百乾金。”
“天鸿牧场有绵羊三万头，其中雏羊为三千只，每年卖出淘汰龄羊三千以维持种群，此项收益为三千乾金，每年羊毛产出为一千五百担，每担售价五乾金，此项收益为七千五百乾金。”
“马有一千匹，此项收益不固定，若是培养出优质战马，则价格昂贵。通常平均每年收益为三千乾金。”
“此外，还有十头灵角牦牛，通常都是一年能繁殖一头。按照每年卖出一头算，为两千乾金。灵角牦牛体型都很庞大，约为五六千斤一头。皇甫氏通常都是留着自己吃~”
“此外，那三万亩牧草场出产和八十亩灵田用来种植灵苜蓿草，都是属于牧场内部消耗。”
“因此，每年能产生的毛收益平均为两万七千乾金左右。此外，还需要购买其它饲料，以及牧户支出，约八千乾金开销。因此原本天鸿牧场的年毛利大约在一万八九千乾金。”
王守哲边听便点头，看样子王宗卫还是很下苦功夫的，这么快就已经开始上手了。不过，这个天鸿牧场一开始拍卖折价为十七万乾金，即使王守哲溢价了一部分，单单这个天鸿牧场收购价也没超过二十万乾金。
从某种意义上来说，王守哲这一波是占了超大便宜的。不过养殖业在估价上通常会比较低，毕竟牛羊这些东西养不好的话，风险还是蛮大的。
“母牛的奶制品怎么说？”王守哲问道。
“母牛生产的奶，要么都是供给了小牛，或是少量就近供给皇甫氏族人。”王宗卫说道，“其余大部分都是牧民们制作成干奶酪，作为他们自己的粮食之一了。其中一部分也会卖到长宁卫，不过不值钱，四叔您知道的，很多人吃不惯那个味道，只能是作为牧民的补贴。”
王守哲心中点头不已，奶制品在这世界上并不流行，主要问题还是在规模不够和难以保存上。
鲜牛奶太容易腐坏了，这世界上还没出现巴氏消毒法。
但是世家们也知道，奶制品对孩子的成长颇有好处。
因此，像王氏之类的世家农场中，会少量豢养一些牛羊，偶尔供给年轻族人。
这世界上大部分平民，是基本无缘享用到奶制品的。
哪怕是干奶酪，也保存不了多久，而且那味道普遍很难接受。
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