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“因为如果我们要严苛控制烤鸭出炉的数量和时间的话,那么就会导致一些慕名而来的客人,没有机会品尝到烤鸭的美味。”

“这也是为什么,我们经常会出现烤鸭回软的问题的原因。”

楚倩却摇了摇头。

“烤鸭回软的根本原因,就是因为出炉的时间太久,秦老板没有别的办法可以控制吗?”

秦鹏云皱眉,他并没有想过这个问题。

不过,楚倩也确实说到了点子上。

如果烤鸭真正的问题出现在了烤鸭出炉的时间太长的这一点上,那么他们也就只需要控制烤鸭出炉的时间长短就可以了。

“我知道烤鸭在烤炉里的时间太长的话,会让烤鸭的汁水流失,也会让肉质变老。”

“但我觉得,如果换一个烤炉,降低温度的话,应该不会发生这样的事情。”

直播间的观众听得云里雾里,但也觉得楚倩是真心实意的在为秦鹏云解决问题,而不是敷衍,或者说是随口胡诌。

“楚小姐的提醒非常有用,回去后我一定要试一试!”

“楚神不愧是楚神,一开口就帮大老板解决了问题!”

“楚神,我也想请你来我们家的店,帮我们看看问题在哪里,可以吗?”

直播间的弹幕疯狂刷新,此时这家店的老板却端着一个托盘来到了他们这一桌。

“这是你们点的烤羊排!”

小悦拿起拍摄设备,将镜头对准了托盘里的烤羊排,直播间的弹幕顿时安静了一瞬,随机又是一阵疯狂刷新!

“太诱人了这羊排!”

“看啊,上面的油脂还在不停地冒泡泡,也就是说,这羊排,确实是新鲜现烤出来的!”

“给我吃一口!”

楚倩看向了秦鹏云,请秦鹏云帮忙介绍一下这家的烤羊排。

“楚小姐,你们认为烤羊排怎么烤才最好吃?”

楚倩皱了皱眉,觉得肯定还是炭火烤的最好吃。

“虽然炭火并不是很容易控制火候,但是炭火烤出来的羊排,带着一股烟熏的风味不说,炭火的温度更高,也能够让羊排的表面瞬间收缩,将汁水锁在里面!”

听到这话,秦鹏云点了点头。

“看来楚小姐能够成为美食探店主播,并不是因为一时兴起,也不是因为跟风,确实是因为你对于烹饪还是有着一些天赋的!”

小悦在一旁接着说道:“岂止是一点天赋,我们家倩倩做饭的手艺根本就不输给大厨!”

“基本上每一次她吃过的那些东西,都会被她复刻出来,我觉得她真的非常厉害!”

秦鹏云也一脸惊讶的看向了楚倩,“没想到,楚小姐居然还有这样的喜好!”

楚倩轻笑,“我的朋友是一个实打实的吃货,所以为了让她满意,自然是要亲自下厨的。”

毕竟她们吃过的东西也不少,有一些在她们所生活的城市,确实是不太好找的。

“楚神,你舅宠她吧!”

“小悦姐姐简直是太幸运了,拥有楚神这样全能的一位闺蜜!”

“楚神,你还缺不缺闺蜜,我也嘎嘎能吃!”

“倩倩,你乱说什么呢,我可不是那样的人!”

楚倩无奈苦笑,只能转移话题。

“秦老板,我听你刚刚说的意思,好像我对于这份烤羊排的烹饪手法的猜测并不是正确的?”

秦鹏云点头,“因为京城的特殊缘故,其实很早以前,炭烤就已经被取代了,根本是不可能用炭烤的。”

“所以,这份羊排,其实是用电烤炉烤出来的!”

听到这话的时候,不仅仅是楚倩,直播间的观众们也表现的非常惊讶。

“电烤炉,我吃过几家点考虑的烧烤,但是我感觉味道都有点差强人意,我还是觉得,那种炭火烤出来的最好吃!”

秦鹏云递给楚倩一块羊排,让楚倩尝尝之后,再做评价。

楚倩拿起羊排的一瞬间,双眼顿时放光。

“从肉质的感觉来看,就能够感觉出这羊排烤的非常嫩!”

可是从羊排的外表来看,跟正常的烤羊排其实是没有任何区别的!

“这是怎么做到的?”

“尝尝,还有他们家的秘制酱料!”

看着绿绿的酱料,楚倩以为所谓的蜜汁酱料,仅仅就是北方常常用来佐餐的韭菜花酱。

却没想到将这份秘制酱料涂抹在羊排上,送进嘴里的时候,那股韭菜花熟悉的辛辣和清香味道,并没有出现,取而代之的是一种非常奇特的感觉。

“这酱的口味非常好,中和了羊排的油腻,同时也能够让羊排的鲜味被引出来!”

“而这份烤羊排,并没有因为是电烤的,就火候欠佳,反而烤的相当不错!”

“外面的美拉德反应很明显,但是肉质却非常的细嫩,甚至还有肉汁流出来!”

“楚神,真的这么好吃吗?”

“楚神,你该不会是吃到了没烤熟的吧?”

直播间弹幕上的质疑,让楚倩连连摇头。

她甚至直接将羊排的横截面拿到了镜头前。

“各位可以看看,这真的是肉质嫩,而不是没哟烤熟!”

“而且,我能够吃的出来,这份烤羊排的肉质,是绝对没有添加任何科技成分的!”

听到这里,直播间顿时一片吸口水的声音。

“这就是这家店很神奇的地方,看起来平平无奇的烤羊排,可是进嘴之后就会给人带来非常不一样的感觉!”秦鹏云笑着说道。

楚倩给小悦分了一块羊排,小悦立刻送进嘴里,发出了满意的轻叹。

“这也太好吃了吧,我感觉跟之前吃过的任何一种烤羊排都不同!”

“这种细腻的口感,却是感觉像是没有烤熟的样子,但是却看不到一丁点的血丝,这到底是怎么做到的?”

楚倩决定,请来餐厅的老板,询问一下老板的秘诀是什么。

老板来了之后,看到他们吃的非常满意,也觉得很开心。

但当楚倩问道秘方的时候,却立刻笑了起来。

“小姑娘,秘方怎么能告诉你呢!”

“不过我能告诉你的是,如果你想要在自己家烤羊排,或者是烤肉的话,可以用水果疏松肉质,这样烤出来的肉就会非常嫩,还带着一股特殊的果香!”

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