张淼一听悠然这话，乖乖的站好聆听训示。悠然一看这样子应该平时是训练的不错啊。果然是钓国台宾馆出来的人啊，懂规矩，不错不错。
“我打算开一个私房小厨的酒馆，地方不算太大，就算在了现在的仁亲王府旧址。”悠然说到这的时候，看了张淼一眼，果然看他似乎没有太大的反应，就知道这是一个除了对他感性的厨艺有反应的人对其他事物好像没有任何好奇心的人，这样也好，只有这样专心致志去做一件事的人才能有钻研精神，即便是厨艺这种事情，缺了专研创新的精神，也是很难做到大师级的人物的，看来张淼还是有希望的。
悠然接着说道：“我这个小酒馆里，主打的就是私房菜，当然是以你张家的私房菜谱为主打，可以结合一些你学习的其他菜谱上的菜品上我们的菜单。而且我打算每日中午晚上只预定最多三桌，所有的菜品都由你亲自动手，就连面案的东西也是你来做。”悠然最后这一点有些难，很多厨师炒菜好，但是未必会做面案，不是所有师傅都能自己做出一桌席面出来的。
果然听到这里，张淼抬起头看了看悠然，但是没有说话，停顿了半分钟的样子，他像是下定决定似的点点头，应下了悠然的要求。
确实，张淼所学的张家菜谱里，主食是很少的，更不用提正式的面案了，这就是根本不会，让他下个面条可以，让他做给客人吃，他真的是不行。但是他并没有说出口，反而还接下了这样要求，他告诉只要自己努力，就一定可以学会。
相比起这个要求的苛刻，每天相当于只做六桌客人的饭菜，其实真的对他来说工作量要小很多的，虽然所有的菜品的都是他亲自做，看起来不少，但是比起他现在工作的地方，每天就是那几道菜做来做去，连堂食带外带，他要做上将近上百遍来说工作量真的小很多。而且这样他也有了很发挥的空间，一个人做一席，挑战更大了，而且也更加能保证菜品质量了。
“不用担心，面案的问题，我给你找两本面案的食谱你带回去学习学习。”悠然笑着让张淼放松，相比起来，她觉得对于别人也许这很难，但是自己手里有那些以前的主人到处收集而来的食谱，再加上张淼天生天赋就好，学习能力又强，还肯努力钻研，估计用不了多长时间，他一个人做一席绝对不成问题的了。
张淼听了悠然这句话，也算放松一点了，要是让他自己去学，估计真的很难，有食谱就是最好不过了。他们这行还真的派系分明，像他张家的子孙想去别家拜师学艺，第一他本家就是不允许的，另外对方也不会接受的，虽然他学的是面案，但是就是不行。所以在这一点上，悠然能提出帮助对于他来说是解决了一个很大的问题。而且悠然手里的食谱觉得不是普通的东西，看来他又能学习到好的食谱了，果然决定要跟着悠然干是个正确的决定。
前天晚上张淼回去就将自己遇到欧阳老爷子的事情给说了，妻子还说他真是个榆木脑袋，还好老爷子不与他计较，不然，以后别说是他了，就连妻子都会受到牵连的。张淼将悠然要高薪聘请他当厨师的事情也说了之后，妻子就说让他赶紧答应下来，这么好的事情到哪里去找，工资待遇又高，还能和欧阳家攀上关系，要是不赶紧答应下来，人家肯定会换别人的。
张淼当时也就那么一应承，主要是怕妻子在耳朵跟前再唠叨。不过他既然答应了人家就肯定要做到的，只是没想到今天会有附加条件，不知道回去妻子要是知道了会被会说他。
张淼妻子的家庭比起他来说要好很多，可能是因为所处的家庭不同，从小受的家庭教育也不同，在人情世故方面，他的妻子比起他来要通达的很多。
虽然在前清的时候张家是御厨，可是后来清朝倒台之后，虽然张淼的父亲得到了老爷子的真传，但是也不过就是给大户人家当个厨子，勉强糊口罢了。而到了华夏成立之后，张淼的父亲这样的老厨师才重新被挖掘出来，分到钓国台宾馆当了大厨，而张淼中学毕业之后就跟着老爷子学艺，在厨房里从打杂做起，一路从三厨、二厨做到了老爷子容休之后他才顶上做的首席大厨。他们张家，每一代子弟都是靠实力走天下的，从来不去学那些阿谀逢迎的东西，甚至是连最基本的人情世故有时候都不懂。
当初张淼的妻子认识张淼的时候也是机缘巧合，要不是，就张淼这性子估计人家肯定不嫁给他，别看长得白白净净一张书生脸轴起来，谁劝都没用。
张淼的岳父在帝都也是个说大不大，说小的不小的官，姑娘人长得漂亮，学历也不错，名牌大学燕京的毕业生，所以后面追的小伙也不少，说不得有一个连吧，也至少有那么一个排吧。在一次和同学外出的时候，遇到了几个流氓拦路，姑娘本来脾气挺好，开始还好说好商量的让对方让道，没想到对方出言不逊，说了些难听的话，姑娘就火了，拉着两个同学就要闯过去。对方本来就是流氓，既然拦着几个姑娘就没想好事，自然不可能这么轻易就放她们走了，于是两方就这么纠缠上了了。
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