凤凰展翅这一道菜绝对是一道精致的活计，单单是在雕刻凤凰造型的过程中就需要耗费许多心神，苏妙只是单凭一只左手，竟然能将一只凤凰在圆盘内雕刻拼摆的如此栩栩如生活灵活现，这不仅仅是令人震撼的手艺，同时也不得不让人佩服她扎实的基本功。
作为加时赛，作为必须要分出胜负的最后一场比赛，苏妙和佟染皆不约而同地选择了造型出色的菜肴，不再一味地去追求菜肴本身的味道，而是从外观上就给人以一种震慑力，那是一种足以震撼人心的美。
佟染制作的金蟾拜月在外形上独具一格，分外雅致，带着浓浓的江南隽秀风情，只是看着便觉得赏心悦目，让人久久地观赏就是不忍心下筷。
苏妙的凤凰展翅则比他的金蟾拜月华丽得多，凤凰作为一种神鸟，身如鸳鸯，翅似大鹏，腿如仙鹤，是一种象征着祥瑞的吉祥之鸟，亦是身份高贵的鸟类，因此当这样的神物被栩栩如生地雕刻落在月轮般的圆盘中央时，甚至给人一种仿佛仙禽降临了一般的神秘感和肃穆感，凤凰引颈，展翅翱翔，仿佛能听到那嘹亮的啼鸣一般，由此可见她的刀工之强悍。
更让人震惊的是她居然用的是左手，用左手雕刻出的凤凰展翅竟然堪比佟染用双手精雕细琢出来的金蟾拜月那样精巧别致，甚至有过之而无不及。
本次大赛有由五十个临时评审组成的临时评审会，还有由十二个专业评审组成的专业评审会，两个评审会，在上菜上自然也是有先后顺序的，这么多数量，不可能一口气都做完了再端上去，菜也不禁凉，所以本次加时赛连在上菜上都存在着严格的规则，成品菜都是先奉给临时评审会，最后再呈给专业评审会的。
这样的规定并不是随随便便就定下来的，当选手在为五十名临时评审挨个奉上成品菜之后，势必会产生疲惫、劳累以及心理上的烦躁、不耐等重重压力，在这样的重压之下再将后面的作品尽数奉给专业评审，这是相当考验烹饪者的手艺、经验以及对自己情绪和菜肴之间的关系的掌控力的。
如果越到最后烹饪者越无法控制自己的能力、心态和精神力，没办法让自己的技巧细水长流地发挥，没办法让自己的手艺在身心俱疲的时候依旧能得到最佳的发挥，那么这个烹饪者无论之前多么优秀，到最后也是会被减分的。
苏妙和佟染都不是新手，自然明白这个道理。
从日明到黄昏，两个人在赛台上一刻不停地忙活着，一道道造型精美滋味鲜美的菜肴被伙计端下赛台供人品尝，一趟又一趟，连上菜的伙计和无聊的看客都开始觉得疲惫，站在赛台上的佟染和苏妙却依旧镇定自若，从容不迫，静静地烹饪着自己手中的菜肴。从赛初直到现在，两个人一直保持着仿佛是刚刚开始的姿态，不管是脚酸了还是手软了，一律没有表现出来，在外人看来他们神采奕奕，元气满满，没有半点停歇，没有丝毫的停顿，一举手一投足都像是行云流水一样，丝毫没有因为时间过久变得僵涩。
赛台下的人目不转睛地望着二人，不管是专业的还是非专业的，心里都有点佩服。就算是那些看不出什么门道的人也不由得在心中感慨，这两个人在赛台上少说也站了六七个时辰了，这么久的时间站在火热的灶台前，又是在如此炎热的夏天，又累又热的两个人身体内必然损失了大量的水分，更何况雕刻菜肴的手艺又是一项需要精神力高度集中的技术活，精神力的凝固和集中、外在环境的炎热、身体上的各种疲惫，在这么多恶性因素的摧残下，二人依旧能保持着清醒的头脑、利落的技巧以及愉悦的心情，不用怀疑，从那双上扬的唇角就能够看出二人此时的心情必是十分愉悦的，能够在这么多重压之下还能够保持愉快的心情和伶俐的身手，即使他们只是会烹饪美食的厨师，在这一刻，人们的心里还是油然而生了一种跟崇拜大人物一样等同的崇敬感。
回味端坐在赛台下，目不交睫地望着赛台上苏妙和佟染各据一方，虽然相隔甚远，那气氛看上去却异常融洽和谐，一张脸微沉，绷紧了唇角，他一言不发。
台下的观众们他们当然不会知道，此时的苏妙和佟染在心情上绝对没有像观众们想象的那样愉快，他们两个人累得要死，并且都是讨厌出汗的类型，尤其是佟染。然而大夏天的，即使头顶上搭着遮阳棚也凉快不到哪里去，更何况还是站在永远保持着热火朝天的炉膛前，汗流浃背的感觉让佟染的心情糟糕透了，尽管他在努力克制，努力用那些微笑去赶走他内心的不愉快感，可是不愉快就是不愉快，怎么装他都是不愉快的。
同样不太愉快的还有苏妙，她的手很痛，非常痛，虽然右手没有使用，可还是非常痛，跟着左手一齐痛，还流汗，让伤口变得又是蛰又是痒的。
左手更是不用提，只凭靠一只左手去雕刻花纹复杂的凤凰，一整天下来，她手腕和手指的使用度都已经到了极限，已经疼得麻木了，恨不得马上把手里的刀子扔掉才好，然而她不能，比赛并没有结束，是她决定了要来参加这场比赛的，既然来了就不能退缩，至少就她自己的内心来说，她必须要将这场比赛圆满地结束掉，不管结果怎么样，她都要不遗余力地将自己的本事发挥出来，那样至少不会留下什么遗憾，她并不想以受伤为借口，也不想以心理的不适感作为借口，她只想好好地将这一场比赛结束掉。
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