说起绿茶茶艺的重点，那自然就是冲茶这一环了。
泡绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。因此这个也被形象的称为“冲水凤凰三点头”。
这一环是非常讲究手艺的，一个好的茶艺师，做这个动作的时候，会非常优美，令人感到赏心悦目。
聂青岚此时唯一可惜的地方是没有穿传统的服装，不然的话，一定会仿佛一幅美丽的国画似的。
而当冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。
至此为止，茶可以说是泡好了，而后便是“奉茶观音捧玉瓶”了。观音捧玉瓶佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福好人们一生平安。
只见聂青岚双手捧杯，轻轻送到张天元身前笑道：“客官，请品茶！”
张天元忍不住笑了一声，同样双手接过了那茶水，轻轻呡了一口，果然这茶艺师泡出来的茶，那感觉都是不一样的，这就好像一个出色的厨师将最好的作料做成饭菜一样。
可以看到，茶杯之中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
这个也被形象的称为“赏茶春波展旗枪”。
茶艺师此时要做的事情已经基本结束了，接下来就是品茶的程序了。
“闻茶慧心悟茶香，品茶淡中品致味”。
品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。
绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
最后“谢茶自斟乐无穷”。
品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。孔子曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不道德知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶后，茶艺师经常会请嘉宾自己泡茶，以便通过实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。
这茶艺一道，比起古董鉴赏来丝毫也不逊色，里面可以说有许多令人神往的东西，以前的张天元是绝对不会知道的，不过如今的他，有了钱，也可以安下心来去品茗，去鉴宝，去欣赏这世间本来就存在，但是却不容易找到的美。
“好茶！好茶艺！好茶艺师！”田宇喝了头一道茶，登时竖起大拇指赞道。
“看起来这一次我让聂姐姐留下是真对了，太幸运了。”张天元也是无比感慨，原来觉得枯燥的喝茶，其实居然也有这么多的门门道道，不容易啊。
接下来，张天元和田宇一边喝茶，就一边聊起来有关玉器的事情。
“听说张老板如今已经是国家玉石珠宝协会的正式理事了？”田宇问道
说起来，自从上一次张天元参加了国家电视台的华夏之宝节目之后，真可谓是一炮走红，尤其是在帝都和洛城的玉器玉石圈子里，那绝对是让人刮目相看了。
他本来只是玉石珠宝协会的一个闲职——高级顾问而已，但是国家电视台的华夏之宝节目播出之后，他就借着这个东风，顺利坐上了理事的位子。
要知道国家玉石珠宝协会只有十二位理事，其余的理事，最年轻的一个也已经四十三岁了，而张天元却只有二十五岁，当真是刷新了这个记录了。
这十二位理事，等于是掌握着整个国家的玉石决策，包括玉石价格的定位，玉石标准的制定，行业规定等等，这十二个人说白了，那就是玉石圈子里的元老会。
就连国家制定一些有关这方面的法律，也得向着十二个人征求意见或者建议。
说得再通俗一点，这就跟安理会的常任理事国差不多，十二个正式理事每个人都拥有一票否决权，位置非常重要。
这十二个正式理事的位子，在旁人看起来可能不足轻重，但是在玉石珠宝的圈子里头，那就是王一样的存在啊，没有人敢轻视的，而争着当这个理事的人，也是数不清的。
毕竟全国上下，从事玉器和珠宝行业的人多如牛毛，要从这里面选择十二个人，那可不是一件简单的事情，如果没有一点本事，那就别想了。
“我这不过是运气好，再加上高人相助，所以也就稀里糊涂的做上了这个位子罢了。”张天元虽然嘴上这么说，但他却不会轻视自己的努力。
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