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今年总店开业后,方辰不再亲自烤鱼了。

他不可能一辈子待在这个地方。

有些东西教会别人能够节省自己的时间,只要最核心的烧烤酱配方不外传就没有问题。

这也是方辰心态上的转变,最开始他只会烧烤的时候,烧烤技术是他的赚钱利器,又因为模拟中徒弟的背叛,所以才把技术牢牢控制在手中。

现在他赚钱的手段更多了,自然也不想一辈子守着烧烤炉。

把自己的活,合理地分配给员工去干,这才是老板应该有的思维。

他给两位烧烤师傅教会了烤鱼需要注意的特殊技巧,甚至连逍遥小龙虾的配方也教会了他们。

开春以后,气温渐渐回暖,吃烧烤喝啤酒,享受这种模式的客人会逐渐变多,逍遥小龙虾也是店里有名的招牌菜,每天的消费量也不少。

两位烧烤师傅掌握了这两项技术,以后的提成会更多。

铜城这地方能给烧烤师傅开上万工资的,可能也只有方辰这里了,他也不担心两个烧烤师傅会被别人挖走。

方辰这里的提成不仅服务员有,烧烤师傅、备菜员、杀鸡的大叔他们都有业绩提成,所以只要店里的生意越好,全员的工资都会上涨。

方辰的专属烤炉也不能空着。

从以前的店员中选了两个在烧烤上有悟性的大姐,开始教她们烧烤技术。

想要员工好好干,你得想办法让员工拿到更多的工资,如果员工的能力不足,你也得想方设法去提高他们做事的能力。

这是培训的意义,员工只有不断提高自己的业务水平,才能拿到更高的工资,才能在岗位上发挥出更重要的效果。

所有员工都能积极投入到工作中去,公司的效益也会更好。

……

2月14号,元宵节。

烧烤店总店生意红火,不到八点,今天的销售额已经突破了三万。

店里客人满满的,店外面还站着一些客人排队等待。

方辰正在指导两个新培训的店员做烧烤,一抬头发现开学一周都没见的康旭东突然出现在眼前。

康旭东经过这件事,就像变了一个人一样,眼神抑郁中又带着几分坚定。

“辰哥,忙着呢。”

“唉,什么时候来铜城的?”

“昨晚到的,我妈早上手术,看着她把手术做了,现在睡觉了,想着来和你聊聊。”

方辰和康旭东来到路边秃树下,看街上来来往往的行人和车辆。

“阿姨现在怎么样了?”

“我妈这是最后一次手术,现在全身骨折的地方都打上了钢板,休养一年,再把所有的钢板从身体里面取出来,才能康复。现在没有什么大的问题了,她知道是你给我借的钱,也让我来替她谢谢你。”

方辰点头道:“阿姨能够康复是最重要的,有没有问过医生,以后会不会有后遗症?”

“目前还不清楚,具体恢复到什么程度,要看后期恢复的情况,医生也不好说。”

“你呢,现在什么打算?”

康旭东苦笑:“辰哥,我今天来找你就是和你商量这事来着。

“我妈至少还要在床上躺三四个月,我姐姐也辞了之前的工作准备回家照顾我妈,现在赔偿的事情还没有个结论,家里没有经济收入,我觉得我也不能再读书了。”

“反正我以前也混了两年,现在努力也考不上好学校,还不如早点出来打工。”

方辰听后,有些无奈,劝道:“按你上学期的努力程度,考个二本没有问题,如果你能再拼命一些,说不定还能上一本线,现在放弃,怪可惜的。”

康旭东叹口气,解释道:“我其实也想考大学,但是我爸现在没了,我是家里唯一的男人,需要挑起家里的担子了。”

“你要是缺钱的话,我再借你一些,我还是希望你能考大学。”

康旭东摇头拒绝,并且感激道:“辰哥你能借给我20万的救命钱,我是从内心底感激你的,但你的钱也不是大风刮来的,你最开始弄烧烤的时候,每天也很辛苦,谁的钱来的都不容易。”

“再说救急不救穷,你就是还能给我借钱,我也不能要了,我有手有脚的,天天找你借钱,多不要脸啊!”

方辰沉思片刻,针对康旭东这种情况,他想到了一个办法。

“要不你和我一样吧,白天上学,晚上不上晚自习出来在烧烤店打工。”

“这样肯定会影响你高考复习,但至少还有希望不是?再说就算第一年考不上大学,还能复读一年,等半年以后阿姨生活能够自理,你们家生活压力没那么大,你再努力一年,也许能考个一本,大学还是要上的。”

“真的吗?我这样会不会耽误店里生意?”康旭东非常激动,但是又怕给方辰惹麻烦。

他今天过来的目的,其实就是想在方辰这里上班,他跟着方辰干过一个暑假,烧烤店里的活轻车熟路,打工首选肯定是烧烤店。

他想过像方辰一样白天上学,晚上来烧烤店。

但是方辰毕竟是老板,他一个打工的,凭什么有这样的特权,所以他原本的打算就是准备辍学的。

“我今年新开了三家分店,分店是早晚班上班,晚班从晚上6点上到11点,我可以把你安排在大十字店那边上晚班,你下午放学以后骑车过去,可能每天会迟到二十分钟,每个月扣三百块底薪,还有拿不到全勤,其他人应该也不会说什么。”

“那太好了,辰哥,谢谢你,我一定会努力干活的。”康旭东保证道。

“工作和学习都不能耽误,我还想着你今年考上金城的大学,暑假过去一起和我开拓金城的市场呢。”方辰提醒道。

“放心,辰哥,我早已经不是以前的康旭东了,不管是工作还是学习,我都能做好。”

随后几天,康旭东被安排到大十字店上班。

相比较其他两家分店,大十字店的营业模式是不一样的。

两家店面小的鸡块店,主打的商品就是黄金烤鸡块,其次烤面筋、烤肠、鱼豆腐销量也不错。

而大十字店能够堂食,营业模式和总店会有些类似,烤肉串、烤腰子,甚至是烤鱼和逍遥小龙虾,都会在大十字店供应。

康旭东去年暑假跟着方辰摆摊,烧烤也会一些,方辰有了把他培养成烧烤师傅的打算。

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