第93章疑似掉马？
谢明珠和秦澈都不认床，到了蜀郡，两人也是吃得好，睡得好。
谢明珠早早起床，收拾妥当自己后，和秦澈说道：“秦澈，我想去菜市逛逛,买些菜中午的时候好用来答谢太傅，下午我们先出去找一个客栈歇息，明天我们再好好逛逛蜀郡。”
“我陪你一起。”
“好呀。”
谢明珠和秦澈二人身上穿得是他们昨儿在成衣铺子买得衣裳，昨天那套华服，两人都极有默契的没有再穿。
秦澈陪着谢明珠二人在郡府灶房里借了两个买菜用的竹篮，拎着去了菜市。
蜀郡的菜市,要大的多,这时正值买菜高峰,菜市人来人往。
作为西南重郡，这里物产丰富，来往客商，也不在少数。
秦澈担心路人撞到谢明珠，不时还伸手护着她。
谢明珠发现有一个小摊，卖了一些青花椒和花椒嫩叶，就买了一些。
可惜，逛了一圈，谢明珠也没有发现有人买辣椒。
也是辣椒是外来物种，是后来才传到国内的，不过能买到花椒，也是意外之喜。
谢明珠还买了一些仔姜、葱之类的。
她和秦澈两人拎着满当当的一竹篮各类蔬菜，回到郡府。
太傅看着二人这般，问，“你们这么早就去了菜市？”
“菜市要早点去，晚了就没新鲜的了。”谢明珠柔声道：“你们等我一下，我去准备早膳。”
“早膳必好了,已经在等二位了。”
崔娘子见状,吩咐婢女送早膳过来。
用过早膳后，秦澈与太傅去讨论学识了，谢明珠也没有闲着，径直进了灶房。
灶房里的婆子正在忙碌着收拾着。
谢明珠先是将买来的黄瓜，削去皮，剜去里面的芯，切成长条，用盐稍微杀出水份。
最后拧干水份，抖散放进一个竹篓里，搁在灶房外面晒成半干，她预备做成黄瓜条。
至于花椒，谢明珠留了一部分晚上做鱼，余下的，则是做成了花椒油。
弄成花椒油的花椒，她又用石臼捣成泥，准备用来拌凉菜。
上好的五花肉，先是用火烧一下肉皮，确认肉皮没有毛根后，用清水洗干净,一部分加姜片、葱段煮至半熟,另一部分直接煮成全熟。
熟至半熟的五花肉,用棉巾擦拭干净表面的水份，放在油锅里跑皮，至皮肉包变成一个一个泡状，才切成薄片，用盐、姜、米露等稍作腌制。
在腌制这一块五花肉的同时，谢明珠去处理鱼。
主要是现在这里的调料太少了，谢明珠也不准备做一个什么一鱼几吃，想要直接煮一大锅酸菜豆花鱼就行了。
“夫人，这鱼有腥味，你说怎么处理，我来。”
嬷嬷并不愿意让谢明珠地动手处理这些鱼。
谢明珠见状，也没有强求，而是道：“所有的鱼都去鱼鳞去腮，将里面的那层黑膜给洗干净。”
“好的。”
嬷嬷动手处理鱼，谢明珠则是检查了一下昨晚泡的黄豆，动作麻利的端到石磨面前。
崔氏道：“我也来给你搭把手。”
“行。”
谢明珠黄豆泡得并不是很多，因为没有豆腐箱，她也不准备做豆腐，想着做点豆花就行。
于是，崔氏和谢明珠二人就磨起了黄豆，两人推石磨，要省力的多。
崔氏也不说话，只是一直不动声色的在观察谢明珠，想要知道谢明珠到底是一个什么样的的女人。
谢明珠也没有计较这么多，而是动作麻利的磨好豆浆后，找来了一块纱布，过滤完豆渣。
条件简易时，也有简易的方法。
崔氏以前没有见过，还挺新奇的。
豆浆大火煮开后，谢明珠打开昨晚做的酸菜缸，舀了一些酸水，倒进豆浆锅里。
没一会儿，豆浆就变成絮状的豆花。
谢明珠用一个竹篓隔着豆花，舀出里面的清水，搁到一个干净的木桶里。
清水舀完后，谢明珠又往竹篓里放了一块纱布，再把豆花舀到纱布里盖好，上面压上一块干净的鹅卵石。
豆花做好后，她又将做好的肉倒放在碗里，一片一片的码好，最上面放了一小撮捏干水份的酸菜。
其实用梅干菜会更好一些，但是，这会还没有梅干菜，谢明珠也没有想去强国商城里买。
她也担忧万一太傅问起来，她说不出来源，反而不美。
蒸扣肉的时候，谢明珠又把煮好的肉，捞了起来，切成薄片。
炒回锅肉，没有辣椒就没有灵魂，谢明珠便想要把肉晾凉，做成蒜泥白肉。
姜的姜汁，也有点点的辣味，再加上花椒粉的麻味映衬的，也会另有一番风味。
至于之前晾晒的黄瓜条，谢明珠就是直接用盐加糖给渍着。
真是简单的做法，就越是能凸现出食物本身的味道。
嬷嬷把鱼处理好了，谢明珠看了一眼日头，便开始起锅做饭。
米饭不用谢明珠动手，谢明珠目前也只需要做酸菜豆花鱼。
铁锅洗净，小火烘干铁锅里的水份，倒了一些油下去，再小火慢慢的煸出姜、葱、蒜的香味。
再放入鱼，小火慢慢的煎着。
煎至表面酥脆，放入一勺黄豆酱，谢明珠之前查看了一下，这个灶房里，是有大豆酱的。
虽说黄豆酱不像后世的酱油，却也算是后世酱油的雏形。
谢明珠将之前做豆花的酸水倒了一些进去，又捏了一些酸菜，放上盐，小火慢慢地炖着。
空气里，没一会儿，就飘出一股酸酸的气味。
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